Тесто для пирогов и пиццы

Главная \ Наш дом \ Поваренная книга пенсионера \ Тесто для пирогов и пиццы

Тесто для пирогов (самый простой вариант).
На одну противень выпечки (20 пирожков) – в глубокую кастрюлю всыпать два стакана муки, половину пакетика сухих дрожжей, одну чайную ложку соли и две чайные ложки песка; перемешать насухо; налить неполный стакан молока, добавить в него кипятка до верха, чтобы молоко стало теплым, вылить в кастрюлю и добавить две столовые ложки растительного масла; все перемешать как следует и поставить в теплое место на два часа.

Тесто для пиццы – то же, но исключить песок и молоко, влить просто стакан теплой воды.

Тесто для пельменей и вареников - на 300-400 грамм начинки - 1,5 стакана муки, 1 яйцо, 2/3 стакана воды и щепотка соли. Тесто должно быть крутое, но эластичное.

Тесто для клецек - то же, но воды 1/3 стакана (тесто не раскатывается, а рвется на мелкие кусочки и отваривается в мясном бульоне).